Ето ръководството на Insider кои евтини вина са имали мъртви птици в тях

Ето ръководството на Insider кои евтини вина са имали мъртви птици в тях

Преди няколко дни Huffington Post публикува статия със заглавие ТакаТова еЗащо виното на търговеца Джо е толкова евтино! това стана вирусно. До вчера всички, които познавам, са виждали това парче Крис Нокс в тяхната емисия във Facebook или чрез Twitter. Нещото, което наистина разтревожи хората, беше, че преди да видят парчето, мнозина бяха с впечатлението, че тяхното вино, по-специално Чарлз Шоу от Trader Joe's, беше приготвено по начин, по-близък до традиционното винопроизводство, а не като голям агробизнес начин като производство на царевица или соя. Разбира се, никой не смяташе, че това е някакъв занаятчийски процес, но не очакваха да научат това, което са научили. По-конкретно, тази част относно механизираното производство на вино изпрати няколко мои приятели отгоре.


И не само грабва узряло грозде, но и незряло и надолу отдясно изгнило и ги хвърля заедно. Добавете към товалиста, стъбла и всякакви гризачи, птици или насекомитова може да е направило онези лозя техен дом - всички те също биват хвърлени в кошчето. И познай какво? Смятате, че ще има някакво сортиране, когато този камион пристигне във винарната (или трябва да кажа преработвателно предприятие)? Не. Всичко и аз имам предвид всичко (включително всички тезинеузряло грозде, гнило грозде, листа, стъбла, птици, гризачи и насекоми) се хвърля в трошачката и се прехвърля в големи резервоари за ферментация. Такапомислете за цялата животинска кръв и частитова може да е проникнало във виното ви следващия път, когато отворите тази бутилка Two Buck Chuck! Едва ли дори си струва $ 2, нали?

секси неща за правене на момиче

Сега, ако не ви интересува как се прави това, което пиете, трябва да спрете да четете точно тукно ако го направите, продължете. На път сте да откриете, че повечето американски вина, продавани днес, са произведени с процес, който включва смилане на нещата и приготвяне на „птиче вино“.

След като прочетох оригиналната статия, направих интервю с човек, който е дългогодишен винен експерт и много добре запознат с индустрията. Той би искал да продължи да работи в бранша и някои от това, което ще обсъдя, включват компании, с които работи, така че той ще остане анонимен, но по-долу е неговото мнение по целия този въпрос. За да започнем, ето няколко точки за това как американското вино се различава от европейското.

Накратко? Стандарти и истина в етикетирането

В Европа етикетирането на вина и стандартите са изключително строго контролирани от правителството и цялата индустрия е силно регулирана. Например във Франция е напълно незаконно отглеждането на грозде извън традиционния регион и това се прави с качествени цели, произтичащи от над хиляда години опити и грешки. Нещо повече, правителственото етикетиране в Европа показва качеството по принцип, използвайки четиристепенна система. В САЩ няма такава стандартизацияFDA абсолютно разрешава на механизирани винарни като тази, спомената в статията на HuffPo, да смилат всичко, което е на лозята, и да правят вино с него.Задачата на FDA е да определи, че крайният продукт е безопасен, не че е добър или дори дали процесът на неговото производство е отвратителен. Така,няма група безпристрастни американци, които да ви пречат да пиете ужасни нещаи разкриването на процеса на винопроизводството еабсолютно не се изисква. Ето няколко примера за етикети за европейско вино.



Не искам да ви затъвам точно в това, което означават етикетите. Достатъчно е да се каже, че в САЩ няма нищо подобно на тези етикети. Ако наистина се интересувате, можете да отидете тук за изчерпателно обяснение. В Европа, ако купувате нискокачествени мехури, това ще има някаква индикация на етикета.


Истината за вината с по-ниски цени в САЩ зависи от два факта

  • Всъщност има много малко големи винопроизводители.
  • Повечето от виното, което пиете, са еднакви, независимо от етикета.

Ако си спомняте епизода от Симпсън, когато гигантска вана бира Duff се излива в две различни марки Duff, Duff и Duff Light, тогава сте близо до разбирането как се прави евтино вино в САЩВсичко е брандиране. С няколко изключения, които ще спомена по-късно, всички евтини вина всъщност са едно и също вино, направено от същата малка група хора в гигантски фабрики.

За да дадете представа за мащаба на много от днешните винарски операции, ето карта на фабриката Чарлз Шоу с любезното съдействие на Google Maps. Това е далеч от цевите, които те и други винари като тях биха искали да мислите, че използват.

Ето гигантските резервоари, в които се прави / съхранява виното.


Ето снимка отгоре, която илюстрира, че тези кани са с дължина около три автомобила.

приятели орнаменти телевизионно шоу

От съдове като тези в други винарни, ще се произвеждат много различни марки вино с различни ценови точки, но всички те са с приблизително едно и също качество. Вашата бутилка американско Шардоне от 17 долара е много вероятно направена по абсолютно същия начин и със същия вид нискокачествени съставки, както са описани в статията на HuffPo / Quora. Единствената разлика е, че се правят с различно грозде. Това е. Всичко е брандиране. Така че по някакъв начин плащате 15 допълнителни долара, за да не се чувствате като че ли купувате едни от най-евтините вина, които цивилизованият свят е виждал, въпреки чевие абсолютно сте. Едни и същи птици и насекоми и ужасно грозде има във всички вина, където гроздето се бере от трактор. Тракторът не познава гнило грозде от добро и не му пука дали гнездото на катерица, птица или оса ще бъде хвърлено в партидата. Разбира се, тези неща се филтрират, но не преди да са били събрани първо от трактор, без способност да се прави разлика между добро грозде и „други“.

Всъщност харесвам виното, как мога да избегна „Bird Wine?“

Тъй като повечето големи американски винопроизводители много се опитват да скрият как точно се правят техните вина от потребителя, може да бъде изключително трудно, но ето някои насоки:

  1. Колкото по-сладък е етикетът, толкова по-лошо е вероятното качество на виното. Вземете скучни етикети със значими думи, които се стремят да предадат информация за виното.
  2. Има фалшив факт, че отвинтените бутилки показват лошо качество. Винтовите капачки не означават това, което според вас означават. Повечето вина не са предназначени за отлежаване или съхранение, така че тапите не са необходими. Ако не друго, отвинтената капачка показва, че компанията е по-внимателна към своите потребители.
  3. Ако виното е направено ввсякаквиот следните градове в Калифорния тогава на практика се гарантира, че са „птичи вина“: Gratin, Manteca, Ceres, Madera или Modesto. Винарните, разположени в тези градове, са буквално известни в бранша като „ферми за резервоари“ и оттам произхождат по-голямата част от американските евтини вина, бъгове и всичко останало.
  4. Където купувате вашето вино, до голяма степен ще диктува какво качество е достъпно за вас. Ако купувате вино от огромни алкохолни магазини или вериги от лозарски магазини, хранителни магазини от не-гурме сорта (с изключение на Whole Foods и не, аз не само изпомпвам Whole Foods), и от всяка аптека или универсален магазин , тогава 100% гарантирано ще пиете „птиче вино“. Ако купувате виното си от по-малък магазин, който се управлява независимо от човек, когото можете да видите зад гишето, тогава най-вероятно ще инвестират повече във вината, които носят, защото най-вероятно ще са ги избрали лично и ще имат повече знания за виното като цяло. Те няма да се опитват да ви продадат най-евтиното нещо, което имат, просто защото имат 10 случая от него. Както обикновено, закупуването на местно място ще доведе до по-добри резултати и няма да се налага да жертвате толкова много. В крайна сметка, много от тези механизирани вина са по 17 долара и нямат право да бъдат.

Кои са някои специфични марки „Bird Wine“, които трябва да избягвате

Достатъчно е да се каже, че вероятно ги пиете редовно. Почти всички популярни марки вина се произвеждат по механизиран начин, който събира всичко от лозята и го смесва във ваните. Не забравяйте, че въпреки че етикетите могат да се наричат ​​„семейно лозе“, това е вярно само по същия начин, по който Wal-Mart е „семеен“ универсален магазин. Няма красиви деца, които да бягат на свобода сред тези лозя.

Но сериозно искам някои етикети на някои добри американски вина

По-долу не са „птичи вина“. Те са американски вина, които не се произвеждат по механизиран начин. Човешки ръце всъщност берат това грозде. Няма да има птици или насекоми, които безразборно са били смлени в крайния продукт. Те са вегани и вегетарианци. Те са ясно брутни и се предлагат между 12 и 20 долара, приблизително колкото можете да платите за „висококачествено“ птиче вино.

Приятелят ми беше трудно да излезе с толкова много марки висококачествени американски вина на умерени цени. Това е така, защото големите, евтини винопроизводители все повече завладяват пазара и изтласкват качествените винари до маржовете му. Когато елиминирате както човешкия труд, така и качеството, лесно е да намалите разходите. Не искам обаче да смятате, че този списък е изчерпателен. Проверете сами с местния продавач на вино.

какво да облека в гей клуб

Две неща, които трябва да махнете от това

Ако искате да пиете много евтино вино, това, което аз наричах „птиче вино“, това е вашият избор, номоля, моля, не плащайте за това. Не плащайте 17 $ за вино от 2 $. Това е измама и вие сте измамени със сладък етикет, фалшива предистория и фалшивата идея, че това, което пиете, е нещо по-добро от кана с Карло Роси.Не плащайте прекомерно за нещо, което по същество е виното Coca Cola, но с по-малък контрол на качеството.

Ако искате да избегнете евтино, лошо направено вино, в което има много неща, които не искате да пиете, тогава имате избор. Не е много трудно да упражните този избор с малкото информация, която съм обсъждал тук. Ако това ви звучи добре, излезте и вземете нещо по-добро и спрете да подкрепяте индустрия, която напълно не се интересува от това да ви даде добър продукт.

представено изображение - пикпроп