Барман Змия 101

Барман Змия 101

Flickr / Камал Хамид |



Барбек

Помощникът на бармана.


Отзад!

Винаги, когато някой върви зад човек зад физическата бара и той носи стъклени съдове, кутии, алкохол и т.н., за да се избегне възможността да се сблъска с този човек, той ще вика „отзад“ достатъчно силно, така че човекът отпред ще чуе да ги избягват.


Зад пръчката

По принцип работи зад бара.


Откупувам

Млъкнете и бъдете добър спорт и се надявайте, че вашият барман ще ви върне обратно, което е безплатна напитка в къщата.



Повикване

Всеки ликьор, който можете да „извикате“ по име. Най-просто казано, това е име на марка за повикване. Така че Bacardi, Absolut, Maker’s Mark, Jack Daniels и Jameson са всички марки.


Осемдесет и шест (или 86’d)

Терминологията използваше да се посочва, че сте извън нещо. Така че, когато кухнята остане без биволски крила, се казва, че те са 86’d.



Пистолет (или пистолет за сода)

Устройство, използвано от баровете за сервиране на различни видове газирани и негазирани напитки. Различни бутони на пистолета се използват за изливане на различни напитки. Q (тонизираща вода), L (7-Up, Sprite, Sierra Mist или Mountain Dew), G (Ginger ale), C (Cola), D (Diet Cola), S (Club soda), W (Water), O (Портокалова сода), P (сок от ананас), C (сок от червена боровинка), SS (кисел микс).

защо хората ходят в стриптийз клубове

В плевелите

В момента, в който барът е зает и барманите изостават в поръчките за коктейли, е известен в бранша като „да бъдеш в плевелите“.



Къща за

Задължителното минимално количество унции, което къщата (т.е. барът) е решил, ще бъде в една ликьорна напитка. Договореният индустриален стандарт е 1½ унции в една ликьорна напитка. Така Rum & Coke получават 1½ унции ром и след това се допълват с Coke. Същото важи и за водка сода, водка Red Bull и Gin & Tonic.


Последно повикване

Не е нужно да се прибирате у дома, но трябва да си изкарате дупето оттук.


Скоростен багажник

Вижте „Ами“.


Изстрел

Обикновено около 1½ унции алкохол се сервира в малка чаша без лед. Обикновено изпивате изстрел, като вдигате чашата, поставяте я на устните си и хвърляте всичко обратно наведнъж.



Чист (или прав)

Две унции алкохол, поднесени в старомодна чаша без лед. Определено за отпиване.


На скалите

Две унции спирт (или ликьор), поднесени върху лед.


BCS (система за броене на бармани)

Барманите обикновено преброяват колко унции алкохол влизат във всяка една напитка. Всяка унция се счита за „четири броя“. Така че две унции биха били „осем броя“. И три унции биха били „дванадесет броя“.


Нагоре (или направо нагоре)

Две унции алкохол, разбъркан с лед, прецеден в охладена чаша.

как да забележим шибано момче

добре

Място, където барман поставя всички най-често използвани алкохолни напитки. Повечето кладенци са настроени по следния начин (отляво надясно): водка, джин, ром, текила, тройна сек, уиски и след това сърдечни напитки (ликьори). Ами може да се позовава и на родовото име на алкохолни напитки, които барманите използват често. Така че Crystal Palace (водка), Crystal Palace (джин), Appleton (ром), Sauza (текила), г-н Бостън (тройна сек) и Wild Turkey (уиски).